日本的实体经济为何能够持续？

武汉烧烤店小哥，辛苦砸下几十万，结果三手房东说好的条件全反悔，一维权就被断电，店还没开业就要倒闭。反观日本小店，一个牛腩饭店开了七十五年，早上六点多已经排长队。核心原因是什么？