啤酒市场竞争激烈，巨头林立，但消费者的新需求仍未被完全满足，尤其是对高端鲜啤的追求。中国啤酒历史虽短，却从外资垄断到百家争鸣，再发展为巨头主导。消费升级推动啤酒高端化，鲜啤以其独特优势成为新兴市场。鲜啤因需冷链物流，保质期短，自建酒厂规模劣势明显，但其错位竞争避开传统巨头，反成优势。今天，我们就一起来聊聊鲜啤。